Ribeye, örtsmör och ugnsbakad sötpotatis på planchagrillen

Steakhouse-middag på den egna terrassen: entrecôte med krispig yta och rosmarinsmör, stekta champinjoner och mjuka sötpotatisar. Festligt men enkelt.

Ingredienser

• 4 ribeye-biffar (entrecôte)
• 4 stora sötpotatisar
• 200 g smör
• färsk rosmarin
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 500 g champinjoner i skivor
• stekolja
• stekkrydda (eller salt och svartpeppar)
• kanel till sötpotatisen

Tillagning

1. Tillaga sötpotatisen: stick med en gaffel och tillaga i AirFryer (45–60 min) eller i ugnen på 200 °C tills den är mjuk.
2. Smält hälften av smöret med rosmarin och vitlök i en kastrull på låg värme – låt det dra.
3. Förvärm planchagrillen på full värme. Olja och krydda biffarna rikligt.
4. Lägg biffarna på den heta ytan. Lägg champinjonerna bredvid, olja och krydda.
5. Stek biffarna i cirka 3 minuter tills ytan är mörkbrun. Vänd och stek till önskad stekgrad. Ös till sist med rosmarinsmöret.
6. Låt biffarna vila några minuter.
7. Dela sötpotatisarna, tillsätt resten av smöret och en nypa kanel. Servera med biffarna och champinjonerna.

Tips: För dig som har en AirFryer-modell: sötpotatisen tillagas i lådan medan du steker biffarna – hela måltiden från en och samma apparat.