Frukosttortillas med pulled pork

Ingredienser

• 450 g pulled pork
• 12 stora ägg
• 450 g hash browns-potatis
• 450 g riven cheddarost
• 12 vetetortillas (cirka 13 cm i diameter)
• Salt efter smak
• Kryddblandning för fläskkött efter eget val
• Hickory BBQ-sås
• 2–3 msk rapsolja till grillplattan

Instruktioner

1. Förvärm Blackstone-grillplattan till medelvärme. Bred ut ett tunt lager rapsolja på grillplattans yta.
2. Följande steg (3–5) kan tillagas samtidigt.
3. Lägg pulled pork på grillplattan och krydda efter smak med kryddblandningen. Stek köttet i 6–10 minuter, eller tills kanterna är krispiga.
4. Knäck alla 12 äggen direkt på grillplattan. Krydda med salt efter smak. Stek äggen till önskad stekgrad.
5. Lägg hash browns-potatisen på grillplattan och krydda med salt efter smak. Stek tills båda sidorna är krispiga.
6. När hash brownsen är klar, tillsätt riven cheddarost och rör om med stekspadar tills osten har smält.
7. Värm 12 vetetortillas på grillplattan tills de är mjuka och lätt rostade.
8. Sätt ihop tortillasen. Fördela hash browns, ägg och pulled pork jämnt mellan de 12 tortillasen. Servera med hickory BBQ-sås.