Ingredienser:
- 900 g tunt skivat nötkött (entrecôte, grytbit, ytterfilé, rostbiff eller flankstek)
- 1 gul lök, finhackad
- 1 grön paprika, finhackad
- 1 röd paprika, finhackad
- 1 tesked vitlökspulver,
- 2 matskedar smör
- 3 matskedar rödvin eller äppelcidervinäger
- 12–18 skivor provoloneost
- 1 burk ostsås
- 6 bröd, delade
- Rapsolja till stekplattan
Instruktioner:
1. Värm Blackstone-stekplattan till något över medelvärme. Lägg 1 matsked smör och olja på plattan. Tillsätt lök och paprika. Krydda med salt, peppar, äppelcidervinäger och ½ tesked vitlökspulver. Blanda med två stekspadar så att allt täcks jämnt. Stek grönsakerna i 6–8 minuter eller tills de är mjuka och lätt ''svedda''.
2. Lägg ytterligare en matsked smör och olja på plattans andra sida. Lägg det tunt skivade nötköttet på plattan. Hacka köttet med metallspadar så att det steks jämnt. Krydda köttet med salt, peppar och ytterligare ½ tesked vitlökspulver. Stek till önskad stekgrad.
3. När köttet är klart, dela det i sex portioner på plattan. Sänk värmen till medel.
4. Häll några matskedar ostsås över varje köttportion och lägg sedan på den stekta paprika- och lökblandningen. Lägg 2–3 skivor provoloneost på varje köttportion.
5. Dela bröden och rosta dem på plattan.
6. Använd stekkupan för att smälta provoloneosten. När osten har smält, lägg portionerna i bröden och njut varma.