Ingredienser
- 340 g stora råa räkor
- 280 g körsbärstomater, halverade
- 280 g rå spenat
- 450 g pennepasta, kokt
- 2,4 dl vispgrädde
- 190 g burk basilikapesto
- 170 g riven parmesanost
- Salt och peppar efter smak
- Rapsolja till grillplattan
Instruktioner
- Förvärm Blackstone-grillplattan till medelvärme. Häll i vegetabilisk olja och tillsätt räkorna och körsbärstomaterna. Krydda med salt och peppar och stek i 6–8 minuter, tills tomaterna har fått lite färg och räkorna är genomstekta och ogenomskinliga.
- Tillsätt pastan och spenaten på grillplattan. Rör om med stekspadar tills spenaten börjar mjukna. Tillsätt pesto och vispgrädde. Rör om tills grädden reducerats och såsen täcker pastan och räkorna.
- Strö större delen av parmesanosten över pastan och rör om tills osten smälter. Ta bort från grillplattan och strö över resten av parmesanosten. Servera genast.