Precis som en gjutjärnspanna håller grillplattans yta extremt länge med rätt skötsel och underhåll. Det första viktiga steget är inbränning. Korrekt inbränning ger ytan på planchagrill en naturlig non-stick-yta och skyddar den mot rost och korrosion.
Inbränningsprocessen är följande:
- Tvätta grillplattans yta noggrant med varmt vatten och milt diskmedel. Ta bort all eventuell smuts och allt fett.
- Torka ytan noggrant med en handduk och se till att den är helt torr.
- Bred ut ett tunt lager matolja över hela grillplattans yta, inklusive kanterna.
- Värm grillplattan på medelvärme i cirka 10–15 minuter, eller tills oljan börjar ryka. Detta hjälper oljan att fästa på ytan.
- Låt grillplattan svalna helt innan du torkar bort överflödig olja.
Upprepa inbränningen vid behov regelbundet, eller alltid när ytan ser sliten ut eller maten fastnar.
Det är viktigt att komma ihåg att grillplattans yta ska diskas och torkas noggrant efter varje användning. Med rätt skötsel håller grillplattans yta länge och ger en utmärkt stekyta för många läckerheter.