Patty melt on burgeri ja grillitud juustuvõileiva täiuslik liit: kaks smash-kotletti, sulav juust ja magusaks karamelliseeritud sibul krõbedate leivaviilude vahel.
Koostisosad
- 800 g veisehakkliha (rasva 20%)
- 8 viilu rukkileiba või röstsaia
- 8 viilu emmentali või sulatatud juustu
- 2 suurt sibulat õhukeste viiludena
- võid praadimiseks
- soola ja musta pipart
Valmistamine
- Eelkuumuta grillplaat keskmisele kuumusele (180–200 °C).
- Karamelliseeri sibulad võis madalal kuumusel aeg-ajalt keerates, kuni need on pehmed ja kuldpruunid. Tõsta kõrvale.
- Jaga hakkliha 8 palliks.
- Määri leivaviilude üks pool võiga.
- Prae pallid: 10–15 s, maitsesta, suru õhukesteks kotlettideks ja prae krõbe koorik. Keera ümber, juust peale.
- Tõsta 4 leivaviilu pinnale, võipool allapoole. Pane kokku: juustukotlet, ohtralt sibulat, teine juustukotlet ja leib peale, võipool ülespoole.
- Prae kuldpruuniks, keera ettevaatlikult ümber ja prae teine pool krõbedaks.
- Lõika pooleks ja serveeri kuumalt.
Nõuanne: Alusta sibulatest – madalal kuumusel ja aeglaselt tekib magusus, mida ei saa kiirustada.