Kerge, kuid kõhtutäitev lõhekauss on üks grillplaadi kiiremaid argimaiuseid: mahlane praetud lõhe, värske avokaadosalsa ja soe riis – valmis poole tunniga.
Koostisosad
- 4 lõhefileed
- 1 spl universaalset grillimaitseainet
- 1 sidruni mahl
- 2 spl oliiviõli
- 2 spl värsket koriandrit, hakitud
- 2 küpset avokaadot
- ¼ punast sibulat, peeneks hakitud
- 1 dl koriandrit, hakitud
- 1 sidruni mahl (salsasse)
- 1–2 spl vedelat mett (+ näpuotsatäis tšillit)
- soola ja musta pipart
- 7–10 dl keedetud riisi
- sidrunisektoreid serveerimiseks
Valmistamine
- Sega marinaad: grillimaitseaine, sidrunimahl, õli ja koriander. Määri lõhefileedele ja lase maitsestuda, kuni teed salsat.
- Eelkuumuta grillplaat keskmisele kuumusele ja õlita pind kergelt.
- Prae lõhet 4–6 minutit kummaltki poolt olenevalt paksusest – pind saab värvi, sisu jääb mahlaseks.
- Valmista salsa: purusta avokaadod jämedalt, sega juurde punane sibul, koriander, sidrunimahl, mesi-tšilli, sool ja pipar.
- Soojenda riis praadimispinnal.
- Pane kausid kokku: riis põhja, lõhe peale, avokaadosalsa krooniks ja sidrunisektor kõrvale.
Nõuanne: Lõhe ei jää kinni kuuma, hästi sissepõletatud praadimispinna külge – ära unusta õhukest õlikihti enne praadimist.