Magusa, tulise ja soolase täiuslik tasakaal: röstitud mais karamelliseerub mees ja saab oma kreemisuse toorjuustust. Suve parim lisand burgeritele ja praadidele.
Koostisosad
- 600 g maisiterasid (külmutatud, sulatatud) või 5 värske tõlvika terad
- 2 spl võid
- 1 spl oliiviõli
- 3 spl mett + lisaks peale
- 1 väike jalapeño, peeneks hakitud (seemneteta = mahedam)
- ½ punast paprikat, peeneks hakitud
- näpuotsatäis suitsupaprikat ja tšillipulbrit
- soola ja musta pipart
- 75 g toorjuustu (nt tšilliga)
- peterselli või koriandrit peale
Valmistamine
- Eelkuumuta grillplaat keskmisele kuumusele.
- Sulata või ja õli pinnal, lisa jalapeño ja paprika. Prae 2–3 minutit pehmeks.
- Lisa mais ühtlase kihina. Lase praadida puutumata 2–3 minutit, et teradele tekiks kerge röstitud pind.
- Maitsesta suitsupaprika, tšilli, soola ja pipraga.
- Nirista peale mesi ja sega – lase hetk karamelliseeruda.
- Alanda kuumust, lisa toorjuust ja sega, kuni mais on kreemjalt läikiv.
- Serveeri peterselli ja tilga meega viimistletuna.
Nõuanne: Lase maisil puutumata röstuda – kerge söestumine annab grillile omase sügavuse.