Aivan nagu malmpann, säilib grillplaadi pind õige hoolduse ja ülalpidamisega väga kaua. Esimene tähtis samm on sisseküpsetamine. Korralik sisseküpsetamine annab grillplaat pinnale loomuliku mittekleepuva pinna ning kaitseb seda rooste ja korrosiooni eest.
Sisseküpsetamise protsess on järgmine:
- Pese grillplaadi pind hoolikalt sooja vee ja pehmetoimelise pesuainega. Eemalda kogu mustus ja rasv.
- Kuivata pind hoolikalt rätikuga, veendudes, et see on täiesti kuiv.
- Kata kogu grillplaadi pind, sealhulgas servad, õhukese kihi toiduõliga.
- Kuumuta grillplaati keskmisel kuumusel umbes 10–15 minutit ehk kuni õli hakkab suitsema. See aitab õlil pinnale kinnituda.
- Lase grillplaadil täielikult jahtuda, enne kui pühid liigse õli ära.
Korda sisseküpsetamist vajaduse korral regulaarselt või alati, kui pind näib kulunud või toit hakkab kinni jääma.
On tähtis meeles pidada, et grillplaadi pind tuleb pesta ja hoolikalt kuivatada pärast iga kasutuskorda. Õige hoolduse korral teenib grillplaadi pind sind kaua ja pakub suurepärase praepinna paljudele maitseelamustele.