BLACKSTONE'I SOOVITUS
Pärast aastatepikkust testimist ja toiduvalmistamist lõime oma segu, Blackstone ''Seasoning''-õli, mis on parim ja lihtsaim viis ühtlaste tulemuste saavutamiseks. See ainulaadne õlisegu ühendab paljude erinevate toiduõlide parimad omadused.
Blackstone ''Seasoning''-õli sisseküpsetamiseks saab osta valitud edasimüüjatelt ning meie veebilehelt.
TEISTE ÕLIDE PLUSSID JA MIINUSED
Võid kasutada ka muid õlisid, näiteks rapsi-, taimeõli, oliiviõli või muid toidukõlblikke õlisid. Erinevad õlid võivad aga protsessi poolest erineda – põlemisaja, suitsemispunkti ja valmis pinna vastupidavuse osas.
Varem soovitasime esimeseks sisseküpsetamiseks linaseemneõli, kuna see on toidukõlblik õli, millel on madal suitsemispunkt. See põleb kiiremini madalamal temperatuuril ja tekitab loomulikult väga kõva sisseküpsetatud pinna. Mõned on saavutanud linaõliga suurepäraseid tulemusi. Siiski leidsime, et see on teistest õlidest pisut keerulisem kasutada ning kliendid said ebaühtlaseid tulemusi. Koos halvema saadavuse ja kõrgema hinnaga leidsime parema lahenduse ning valmistame nüüd oma õlisegu, mis on spetsiaalselt optimeeritud Blackstone'i grillidele.
Üks sisseküpsetamise võimalus, mida me ei soovita, on grillplaat sisseküpsetamine peekonit praadides. Peekon sobib suurepäraselt esimeseks praadimiseks, kuid mitte esimeseks sisseküpsetamiseks. Peekon sisaldab soola, suhkrut ja muid lisaaineid, mis takistavad grillplaat korralikku sisseküpsetamist. Kui soovid sisseküpsetamiseks kasutada loomset rasva, on puhas searasv toimiv valik, kuna see ei sisalda samu lisaaineid mis peekon.